Hello la Grill O’ Family , c’est guillaume, ce soir je vous propose une recette de bar au safran avec quelques légumes grillés et vinaigre balsamique, riz pilaf au safran
La période de fraie du bar se termine alors pourquoi ne pas goûter ce délicieux poisson.
ingrédients :
– 2 bars ( poisson entier pour 4 personnes)
– 2 courgettes
– 2 aubergines
– 2 poivrons rouges
– 3 oignons
– 2 gousses d’ails
-250 gr de riz basmati
– 3 capsules de safran
– 400 gr de sel
– poivre
– 1 cube bouillon volaille
– huile d’olive
– 2 cuillère a soupe vinaigre balsamique
mélanger le sel avec deux dose de safran, déposer un lit de sel dans un plat, poser les bars insérer une partie du sel dans le poisson et recouvrir avec le reste du sel.
laisser reposer au frigo pendant 3 à 4 h.
couper les légumes en deux, épépiner les courgettes et les poivrons.
hacher finement un oignons et une gousses d’ail et faire fondre dans une casserole avec un filet d’huile d’olive, ajouter le riz et laisser perler (le riz deviendra translucide)
ajouter 50 cl d’eau avec un cube bouillon et une capsule de safran. laisser cuire a feu doux jusqu’a évaporation complète.
rincer les poissons, faire griller en même temps que les légumes coupé en deux.
aux moments du service mettre les légumes chaud dans un saladier avec 2 cuillères a soupe de vinaigre balsamique, une gousses d’ail hacher, sel, poivre, huile d’olive.
servir le bar avec les légumes chaud, et du riz pilaf au safran.
Notre charbon Grill O'Bois, de "Qualité Restaurant", offre une combustion longue durée, un allumage facile et un taux de poussière minime.
Tous nos produits sont issus de forêts gérées de manière durable. Ils portent le label NF, garantissant une gestion responsable des forêts.
Notre charbon est produit grâce à un processus de carbonisation rigoureux qui assure une faible humidité et une combustion longue durée.
Le bois de groupe 1 offre une combustion longue durée. Le bois de classe H1 est prêt à l'emploi, tandis que la classe H2 nécessite six mois de séchage.
Nos produits sont disponibles en magasin, sur notre site internet et chez nos distributeurs partenaires. Pour plus de détails, cliquez sur les logos des distributeurs en bas de la page.
Après ouverture, il est conseillé de conserver le charbon de bois dans un endroit sec pour maintenir sa qualité d'allumage et de combustion.
