Hello la Grill O’ Family , c’est guillaume, ce soir je vous propose deux recettes et poulets sous forme de brochettes finger Food.
La première est une brochette de poulet au citron
Pour la deuxième, brochette de poulet au ketchup.
Ingrédients du poulet au citron :
– 2 blanc de poulet
– 6 cuillères soupe de sirop d’érable
– 3 citrons
– 1 cuillères à soupe de thym
– 2 gousse d’ail hachée
– sel, poivre
Découper les filets en petit cubes de 2 cm,
Les faire mariner une heure au frigo dans le mélange jus de citron, sirop d’érable, ail, thym. Monter les brochettes avec 4 morceaux de poulet en alternant des morceaux de poivrons et oignon entre chaque dés de viande.
Cuire quelques minutes de chaque côté afin de bien caraméliser.
C’est une cuisson très rapide car vos morceaux sont de petite taille.
Ingrédients brochette de poulet au ketchup :
– 2 filets de poulets
– 4 cuillères à soupe de ketchup
– 4 cuillères à soupes de sauce barbecue
– 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence
– 1 gousse d’ail hachée
– 6 tranches de lard fumé de 3 mm d’épaisseur
Mélanger la sauce barbecue, le ketchup, l’ail haché et les herbes de Provence,
Couper le poulet dans le sens de la longueur des tranche de 5 mm d’épaisseur, mettre à mariner une heure au frigo.
Détailler le lard fumé en morceaux de 2 cm et réserver de côté.
Pour le montage des brochettes commencer à piquer le poulet puis ajouter un morceaux de lard, plier le poulet et le piquer à nouveau afin d’enrober le lard. Renouveler l’opération afin d’obtenir un vague. De cette manière, vous aurez un morceaux de lard de chaque côté de votre brochette.
Griller quelque minutes.
Notre charbon Grill O'Bois, de "Qualité Restaurant", offre une combustion longue durée, un allumage facile et un taux de poussière minime.
Tous nos produits sont issus de forêts gérées de manière durable. Ils portent le label NF, garantissant une gestion responsable des forêts.
Notre charbon est produit grâce à un processus de carbonisation rigoureux qui assure une faible humidité et une combustion longue durée.
Le bois de groupe 1 offre une combustion longue durée. Le bois de classe H1 est prêt à l'emploi, tandis que la classe H2 nécessite six mois de séchage.
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Après ouverture, il est conseillé de conserver le charbon de bois dans un endroit sec pour maintenir sa qualité d'allumage et de combustion.
