Hello la Grill O’ Familly, c’est Guillaume, pour ce soir à l’occasion du mercredi des cendres, je vous propose une recettes de poissons avec un maquereau grillé aux agrumes.
J’adore ce poisson pour deux raisons, il est excellent pour la santé et surtout on le trouve facilement à un prix très intéressant.
Ingrédients :
– 2 maquereaux
– 1 orange
– 1 pamplemousse rose
– 1 citron
– 1 cuillère à soupe de miel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de poivre noir
– 1 cuillère à café de piment d’espelette
– 1 cuillère à café de curcuma en poudre
– 1 oignons
– 1 gousses d’ail
Pour la préparation :
Pour plus de facilité demandez à votre poissonnier de vider et nettoyer le poisson
Plusieurs choix s’offre à vous, travaillez avec les filets de maquereau, le laisser entier ou comme moi l’ouvrir en deux sur la longueur et enlever l’arrêté dorsale.
Pour le reste mettre le jus des agrumes ainsi que le miel, l’huile, l’oignon , l’ail et les épices dans un mixer ensuite immergez les maquereaux et les laisser mariner pendant 3 heures.
Faire chauffer le barbecue et griller 2 min de chaque côté les poisson si vous les travaillez en filets ou ouvert en commençant côté peau.
Si vous le cuisez entier, il faut compter 4 min de chaque côté.
Accompagné tout cela d’un salade iceberg finement émincée avec une vinaigrette aux agrumes .
Quelque pommes de terre cuites au barbecues avec un peu de beurre salé et vous voilà avec un super repas copieux et sain.
Notre charbon Grill O'Bois, de "Qualité Restaurant", offre une combustion longue durée, un allumage facile et un taux de poussière minime.
Tous nos produits sont issus de forêts gérées de manière durable. Ils portent le label NF, garantissant une gestion responsable des forêts.
Notre charbon est produit grâce à un processus de carbonisation rigoureux qui assure une faible humidité et une combustion longue durée.
Le bois de groupe 1 offre une combustion longue durée. Le bois de classe H1 est prêt à l'emploi, tandis que la classe H2 nécessite six mois de séchage.
Nos produits sont disponibles en magasin, sur notre site internet et chez nos distributeurs partenaires. Pour plus de détails, cliquez sur les logos des distributeurs en bas de la page.
Après ouverture, il est conseillé de conserver le charbon de bois dans un endroit sec pour maintenir sa qualité d'allumage et de combustion.
